Здоровый образ жизни. Нутрициология

Имею теперь официальный диплом и новейшие знания по функциональному интегративному питанию. Диплом на руках. Позади 7 месяцев учёбы. Повод хороший.

Сейчас слово «диета» многих раздражает, хотя оно означает образ жизни, а не какие-то продуктовые ограничения. Мне больше импонирует стиль питания. И выбор этого стиля зависит от имеющихся проблем и целей.

Это может быть восполнение дефицитов. Содержание витаминов и минералов в современных овощах и фруктах по сравнению с 1950 г значительно снизилось: например, железа — на 43%, кальция — на 13%, витамина В2 — на 38%, витамина С — на 15%. За 3 дня хранения в холодильнике теряется 30% витамина С.

Причины дефицитов связаны с ростом патологии ЖКТ, употреблением алкоголя, лекарств, курения, изменением почв и экологии, селекцией, созданием ГМО-продуктов.

Следующая цель: наличие непереносимости ряда продуктов диктует необходимость их исключения из рациона.

Наиболее распространены непереносимость лактозы, казеина, глютена.

Аутоиммунная и аллергическая разгрузка. (Аутоиммунный протокол, Иммунохелс).

Элиминация (токсинов, грибов).

Создание особого метаболического статуса (еетогенная диета, голодание)

Чем разнообразнее питание, тем разнообразные наша микробиота.

На сегодняшний день основные диетические протоколы в мире:

• безлактозный;
• безказеиновый;
• безглютеновый;
• без сахара;
• низкопуриновый (подагра);
• низкооксалатный;
• низкобелковый;
• кетогенная диета;
• ЭРД (элиминационно-реинтродукционнаяя диета);
• LCHF низкоуглеводный, высокожировой);
• Low Fodmap (ограничение простых углеводов, бобовых, крестоцветных);
• FMD (диета, иммитирующая голодание);
• ĢAPS (поддержка мозга);
• палео;
• элиминационный (аутоиммунный протокол);
• иммунохелс;
• интервальное голодание.

Анекдот в тему.

Муж спрашивает жену: «Дорогая, тебе торт на сколько кусочков порезать? На 6 или на 8?»

Жена: «Конечно на 6, я же 8 не съем.»

Знаете ли вы, что определённые полиморфизмы генов, отвечающих за работу ферментов, определяют наш обмен веществ, наши пристрастия, наше пищевое поведение.

Совсем недавно я об этом не ведала, а сейчас знаю кое-какие гены и за что они отвечают. Да, можно персонифицированно оптимизировать питание, если познакомиться со своими генами.

Генами много что определено. Их полиморфизмы — отклонения от нормы — могут привести к коренному изменению метаболизма, чаще всего не в лучшую сторону.

• Ген PPARG отвечает, как у нас сложится жировой обмен, как быстро будет расти адипоцит — жировая клетка (рекомендовано ограничить употребление мононенасыщенных жиров: оливки, авокадо, миндаль, растительные масла);
• FABP2 отвечает за скорость всасывания насыщенных жиров из кишечника (при его полиморфизме животные жиры и кокосовое масло сокращаем);
• APOA5 — риск гипертриглицеридемии и ожирения;
• APOE — повышение риска атеросклероза и болезни Альцгеймера;
• FADS2 — нарушено образование Омега-3-ЖК;
• CD36 — пристрастие к жирам;

Не менее семи генов определяют непереносимость глютена:

• FTO — отсроченное чувство насыщения;
• MCRT — постоянное чувство голода;
• LCT — непереносимость лактозы;
• DRD2 — склонность к перееданию на фоне стресса;
• KCNJ11 — обуславливает риск гипергликемии.

И не только эти гены определяют наш метаболизм. Очень много зависит от эпигенетических влияний: образа жизни, питания, влияния окружающей среды.

Запрос на генетическое исследование может быть разным в зависимости от проблемы. К примеру, можно сделать генетическое исследование для оценки жирового обмена и получить полную информацию для оптимизации  питания с целью снижения веса.

Приходите, будем эпигенетически работать с Вашими проблемами и запросами).