КАК ЛУЧШЕ ПРИНИМАТЬ ВИТАМИНЫ

Тезисно расскажу самое важное о них.

Витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием.

На сегодняшний день до 60%, а по некоторым витаминам до 90% населения пребывают в дефиците, и чаще сочетанном.

Известно примерно 13 витаминов и 8 витаминов подобных веществ.

Они содержатся в минимальных дозах в пище, большинство не синтезируется в организме.

Витамины не являются источником энергии, не выполняют пластические функции, но они крайне важны, т.к. являются коферментами многих ферментных систем, регулируют обменные процессы.

Человек нуждается в витаминах в любом возрасте.

Значим как недостаток так и избыток витаминов.

Есть водорастворимые витамины (гр В, С..), они лучше всасываются, но не депонируют в организме, есть жирорастворимые (А, Е, Д, К), поступление которых зависит от жиров в пище и желчных кислот. Они могут накапливаться в жировой ткани, что чревато риском гипервитаминоза.

Есть витамины утренние, есть вечерние.

Ряд витаминов является синергистами (В12, В5, В9; витамин Д и К), ряд антагонистами (С и Е; А и Д).

Отсюда логичный вывод, что история про поливитамины огромным коктейлем в одной пилюле — не очень адекватная стратегия.

Есть витамины-гормоны (Д, А), есть антиоксиданы (К, Е, С), есть коферменты (вся гр В).

Всасываются витамины из пищи, как правило в неактивной форме.

Чтобы стать коферментами, они должны трансформироваться в активные формы, на что влияют наши полиморфизмы генов.

То есть не у всех эти реакции происходят быстро и адекватно. Тогда это требует введение уже активных форм витаминов в виде саплиментов: метилтетрагидрофтолата вместо фолиевой кислоты, аскорбата кальция или натрия вместо аскорбиновой кислоты, 5-пиридоксальфосфата взамен В6- пиридоксина, метилкобаламина вместо цианкобаламина и т.п.)

Поверьте, такие индивидуальные особенности довольно часты. И их надо учитывать.

Это к вопросу о важности генетических тестов для понимания метаболизма у конкретного человека.

На усвоение влияет состояние ЖКТ: воспаление, кислотность желудочного сока, работа печени, разнообразие микробиоты; употребление алкоголя курение, возраст, содержание витамина в пище, длительность хранения продукта, кулинарная обработка, употребление лекарств-антивитаминов (метформин — В12; аспирин, фенобарбитал — В9, изониацид — В6, никотин — витамин С…)

Дефицит часто проявляется общими, неспецифическими жалобами, но для некоторых витаминов характерны определённые симптомы.

Вита — это жизнь по латыни, витамины — вещества для жизни!

Они содержатся в натуральной, цельной растительной и животной пище!

Переработанные продукты из супермаркетов — это пищевой мусор, это бизнес, это не про здоровье!!!

Диетолог Вам в помощь!